Nguy hại với những loại rau chứa nhiều giun sán.

Các loại rau củ thuộc dòng thủy sinh hay gặp như là: rau muống trồng dưới nước, rau rút, rau cần, hay rau cải xoong... đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt nhưng đồng thời chúng cũng chứa khá nhiều giun sán đấy nhé.

Xử lý ra sao với rau có chứa giun sán?

Rau cải xoong

Rau cải xoong sẽ cung cấp hàm lượng vitamin cao, bổ sung các chất canxi, i-ốt... và hỗ trợ trong việc phòng và cả trị bệnh nữa, không chỉ có lợi cho việc phòng bệnh về tim mạch, giúp chống lão hóa, chống bướu cổ mà còn có khả năng giúp tẩy độc, có lợi tiểu, chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng tốt đối với dạ dày, thông gan mật và góp phần làm giảm bệnh ứ máu....

Tuy nhiên những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng rau cải xoong cũng có thể là ổ có thể chứa giun sán nặng nếu như chúng trồng ở trong môi trường nước đã bị ô nhiễm nặng đấy nhé.

Rau cần

Rau cần thường có hai loại, một loại là loại cần cạn được trồng ở ruộng, còn một loại là cần nước thường được trồng trong các ao nông. Riêng loại cần trồng dưới nước thì thường sẽ chứa nhiều giun sán hơn hẳn so với loại cần được trồng trên cạn. Khi ăn lẩu, nếu ăn loại cần này, cần phải rửa cần thật sạch, rồi ngâm trong nước muối và nhớ để chín thật kỹ rồi mới ăn.

Rau muống nước

Rau muống nước ăn giòn, ngọt và đậm hơn rau muống cạn nên được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, rau muống trồng dưới nước bẩn chứa rất nhiều giun sán.

Ngó sen

Ngó sen là một bộ phận nhỏ dưới gốc của cây sen, là một thức ăn hiếm có và tốt, nhưng nhất thiết phải ăn chín, tuyệt đối là không nên ăn sống. Do phát triển mạnh trong bùn dưới đáy nước ở các hồ ao, đầm, nên ngó sen sẽ dễ bị nhiễm nhiều các mầm bệnh nguy hiểm hơn. Ngoài những bệnh truyền nhiễm về đường tiêu hoá, ngó sen còn là nơi để trú ẩn của một số ấu trùng sán lá ruột, một loại sán lá ký sinh trong ruột người và một số gia súc, nhất là loài lợn.

Cách "tẩy sạch" chất giun sán ở các loại rau

Để hạn chế bị nhiễm bệnh, trước khi bạn chế biến các loại rau này cần rửa rau sạch rau nhiều lần ngay dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ tất thảy trứng giun cũng như vi khuẩn và cả dư lượng hóa chất còn bám trên rau. Cần vệ sinh tay sạch sẽ trước khi bạn chế biến các đồ thực phẩm; hạn chế trong việc ăn rau sống, nếu muốn sử dụng nên ngâm với nước muối hoặc nước pha thuốc tím.

Nguyên tắc khi rửa rau

- Hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn gọt vỏ hoặc cạo bỏ lớp ngoài, các vi trùng, bụi bẩn, thuốc trừ sâu… trên bề mặt vẫn có thể phát tán tới tận những gì cuối cùng bạn ăn. Vì vậy, bạn hãy rửa tất cả mọi thứ, không trừ sản phẩm nào.

- Sử dụng nước sạch để rửa rau. Với các hoa quả hay rau củ mềm thì chà xát nhẹ nửa phút đến một phút, tránh mạnh tay kẻo rau củ bị nát. Những sản phẩm khó cọ thì dùng các loại bàn chải phù hợp để cọ.

- Không dùng xà phòng, chất tẩy rửa và hạn chế dùng nước rửa rau. Các chất này có thể xâm nhập vào sản phẩm. Không có gì có thể đảm bảo các chất này giúp làm cho trái cây và các loại rau sạch hơn cách thức rửa khác

- Lau khô trái cây và rau. Dùng khăn giấy sạch để lau khô trái cây nhằm loại bỏ các vi khuẩn còn sót lại sau khi rửa.

Tham khảo: bếp từ essen, bếp từ faster có tốt không, bep tu batani

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.