Sử dụng hóa chất, hành muối 2 tiếng đã ăn được

Cà muối và hành muối vỗn dĩ là những món ăn dân dã rất được yêu thích bất kể điều kiện thời tiết. Muối cà thông thường cần từ hai đến 3 ngày là vừa ăn. Còn riêng muối hành, thời gian để hành có độ chua chín tới, ăn giòn phải mất ít nhất 1 tuần. Nhưng nay với những chất hóa học từ Trung Quốc, món ăn ưa thích này có thể ăn ngay lập tức chỉ trong 2 tiếng đồng hồ.

Không khó để tìm mua hành muối tại khắp các khu chợ. Từ những khu chợ cóc, chợ tạm cho đến những chợ lớn như Đồng Xuân, chợ Mơ... đâu đâu người ta cũng thấy các sạp hàng hành muối. Tiểu thương thường đựng hành muối trong các xô, thùng nhựa lớn, không che đập để khách hàng nhanh chóng nhận biết được mặt hàng của mình.

Tại một cơ sở chuyên sản xuất dưa, cà, hành muối quanh năm ở chợ Phùng Khoang- Hà Nội. Hành muối được muối trong những bao tải, buộc kín đầu bao và xếp ngay ngắn trong khoảnh sân nhỏ, bốc mùi chua thoang thoảng. Hỏi chuyện, được biết, trước đây họ vẫn làm hàng theo kinh nghiệm lâu năm, bây giờ mà làm thế ít lãi và không có hàng để bán.

“Để hành muối nhanh chín, lại có màu trắng, ăn giòn ngon thì bỏ thêm ít phụ gia khi muối. Dùng chất phụ gia này vừa tiết kiệm vừa không mất công sức hì hục nén đá mấy ngày hành chín mới bán được như trước đây”, một nhân viên bật mí. Khi hỏi về chất phụ gia thì chủ cơ sở bảo lên chợ Đồng Xuân hỏi.

Khi lượn quanh chợ Đồng Xuân để tìm mua chất phụ gia này, chúng tôi được biết đó là axit chanh và chất tẩy đường, tất cả đều có xuất xứ từ Trung Quốc. Mức giá bán của hai loại hóa chất khá hấp dẫn, chỉ có 70.000VNĐ/ cân.

Cách sử dụng hóa chất này như sau: Nguyên liệu hành sau khi sơ chế, rửa qua được ngâm với một thìa nhỏ chất tẩy đường. Sau 15 phút ngâm, đem rửa sạch lại bằng nước. Sau đó cho tùy axit chanh vào cùng nước muối hành. Sau 2 tiếng, hành muối được tẩy trắng sạch, độ chua vừa phải. Thêm vào đó, nếu để lâu mà không tiêu thụ được cũng không lo có mùi khú, nổi vàng mốc như cách muối truyền thống. Được biết 1 cân phụ gia này, với các cửa hàng vừa và nhỏ có thể dùng 2,3 tháng mới hết.

Rõ ràng với cách làm trên, tiểu thương phi pháp thu về nguồn lợi nhuận cho mình. Trong khi đó, người tiêu dùng là người thiệt thòi nhất. Họ không biết rằng, hàng ngày, họ đều mua phải món ăn kém vệ sinh, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, dễ ấp ủ bệnh ung thư trong tương lai.

bếp điện, bếp điện từ, máy hút mùi, mức giá siêu cạnh tranh. Nhanh tay sở hữu thiết bị để tẩn hưởng một cuộc sống tiện ích do chính các thiết bị công nghệ mang lại.

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.