Sai lầm cần lưu ý khi ăn canh cua đồng

Canh cua đồng chứa nhiều canxi, vô cùng bổ dướng và tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu không biết cách ăn đúng cách, cua đồng cũng gây hại cho sức khỏe.

Canh cua đồng thường được nấu vào mùa hè nhằm mục đích giải nhiệt. Cua đồng cũng rất dễ kết hợp với nhiều loại rau như rau mùng tơi, rau đay, mướp, rau muống, thậm chí là cả rau rút... Tuy nhiên, món ăn này khi nấu nướng và thưởng thức cần tránh những điều sau:

Không sử dụng cua đã chết

Để tiết kiệm thời gian, rất nhiều mẹ mua sẵn cua xay sẵn ở chợ về để không mất công sơ chế cua. Tuy nhiên, bạn không thể nào biết chắc được, chỗ cua bạn mua liệu người bán hàng có ghé thêm vài chú cua chết hay không. Cua chết không hề tốt, bởi trong cua đã chết có chất histidine, một độc tố khiến người ăn phải có thể đau bụng, thậm chí là bị ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, tốt nhất hãy tự chon cua cho mình, và nên chọn cua cái, vì cua đực sẽ nhiều thịt và chắc hơn cua đực, cũng không nên chọn cua đẻ vì chúng rất hoi.

Không được ăn cua sống

Ở nhiều nơi, theo tập tụng văn hóa, nhiều người có thói quen ăn gỏi cua sống, mà không hay biết việc này rất nguy hiểm. Trong thịt cua sống có chứa nang trùng hút máu phổi, nếu không qua khử trùng tiêu độc ở nhiệt độ cao mà ăn tái sống sẽ rất dễ mắc bệnh “trùng phổi”. Vì vậy hãy luôn nhớ nguyên tắc không ăn đồ sống, nấu kỹ trước khi ăn, đặc biệt là với chất hải sản như cua.

Không ăn đi ăn lại

Các mẹ nội trợ thường có thói quen lưu trữ thức ăn thừa. Nhưng riêng với canh cua, thì không nên. Bởi cua chứa rất nhiều đạm sau khi tiếp xúc với môi trường sẽ dễ bị các vi khuẩn có hại làm hỏng, gây ôi thiu… Trong tiết trời hè hay đang chuyển mùa, việc nấu lại cua không những làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể thịt cua bị biến chất, gây độc.

Các đối tượng không nên ăn canh cua

Phụ nữ có thai

Phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu thai kỳ không nên ăn canh cua, bởi cua có tính hàn dễ làm đau bụng, sẩy thai. Nhưng sau khi thai nhi đã vững chắc hơn trong những tháng giữa của thai kỳ, bạn có thể ăn bình thường để cung cấp cho thai nhi trong bụng nhiều canxi hơn.

Người bị cảm lạnh, tiêu chảy

Người bị cảm lạnh sốt, đau dạ dày hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua vì thịt cua lạnh khiến bệnh càng nặng hơn. Trong gạch cua có chứa một hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho những người mắc bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu cao. Ngoài ra, người bị dị ứng cũng cần hết sức cẩn trọng khi ăn cua.

Người có tiền sử cao huyết áp và tim mạch

Cua đồng càng béo ngậy hàm lượng chất béo trong cua càng cao. Việc ăn nhiều cua đồng sẽ khiến cholesterol trong máu tăng cao. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người có tiền sử về tim mạch và huyết áp. Dù không ảnh hưởng trực tiếp nhưng quá trình tích tụ cholesterol lâu dài sẽ khiến bệnh chuyển biến nặng.

Người bị bệnh gout

Có 2 lý do chính khiến người bị bệnh gout không được phép ăn cua đồng. Thứ nhất là do hàm lượng protein trong cua đồng rất cao, điều này khiến bệnh gout chuyển biến trầm trọng thêm. Thứ hai, tính hàn của cua đồng làm cho các chỗ sưng bị bệnh, dễ bị nhiễm lạnh, phát bệnh gây đau nhức, sưng tấy. Vì vậy cần lưu ý khi sử dụng.

Tham khảo hàng loạt các thiết bị nhà bếp hiện đại:

bếp từ, bep hong ngoai, bếp gas, bếp liên hoàn
Lò vi sóng, lò nướng, lò hấp, máy hút mùi,
Tủ lạnh, máy giặt...

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.