Các sai lầm của mẹ khi cho con ăn trứng

Trứng là món ăn rất bổ, tốt cho sự phát triển của trẻ. Trứng dễ nấu, dễ chế biến và rất nhanh chín nên luôn là món ăn được nhiều mẹ lựa chọn để chế biến cho các bữa ăn của con.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lựa chọn trứng, và biết chế biến để tận dụng được tất cả nguồn dinh dưỡng có trong trứng. Thậm chí, nhiều bà mẹ còn mắc những lỗi sai vô cùng “ngớ ngẩn” khi cho con mình ăn trứng.

Luộc trứng và cho con ăn ngay khi còn nóng

Luộc trứng có lẽ là cách đơn giản nhất nhưng ối người lại không biết luộc sao cho trứng được ngon nhất đâu nhé. Nếu luộc sai, trứng sẽ mang một màu xanh nhẹ và thường có mùi tanh.

Quy trình luộc trứng “đúng chuẩn” nhất phải là: Cho trứng vào nồi, đổ mực nước lạnh cao 3cm và bật bếp luộc với lửa to. Khi nước sôi già, đậy nắp nồi và nhanh chóng tắt bếp, ủ thêm 15 phút nữa. Khi vớt trứng ra, phải ngâm trong nước lạnh 10 phút. Việc làm mát trứng luộc sẽ giúp ngăn chặn sulfur sắt hình thành và khiến lòng đỏ trứng có màu kỳ lạ cũng như khiến cơ thể bé khó hấp thụ.

Ăn trứng vịt lộn quá nhiều

Trứng vịt lộn từ lâu đã được mặc định là thực phẩm bổ dưỡng mà tất cả các đối tượng có thể ăn được, từ trẻ nhỏ tới người già, từ người khỏe tới người đang bệnh. Thấy đây là món ăn ngon, bổ, tốt nên nhiều bà mẹ lạm dụng để bồi dưỡng cho con, có khi cho trẻ ăn 2,3 quả một ngày mà không hay việc này không tốt chút nào.

Ăn nhiều trứng vịt lộn trong cùng một sẽ khiến cơ thể phải tiếp nhận rất nhiều đạm, tăng lượng cholesterol xấu lên cao. Trẻ dưới 5 tuổi không nên, hoặc ăn rất ít trứng vịt lộn bởi hệ tiêu hóa của trẻ lúc này còn yếu, chưa phát triển toàn diện. Trẻ từ 5 tuổi trở lên nếu cho ăn trứng vịt lộn thì chỉ nên cho ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ.

Trứng càng to càng bổ?

Hiện nay trứng được bày bán rất nhiều và đa dạng từ từ trừng gà, trứng vịt cho đến trứng chim cút, trứng ngỗng, trứng đà điểu…Tuy nhiên nhiều bà mẹ lại có quan điểm cho rằng trừng càng to càng bổ dưỡng, trứng đà điều giàu dinh dưỡng còn trứng cút thì…ăn bao nhiêu cho đủ chất.

Thực tế lại khác hẳn dinh dưỡng có trong trứng ngỗng kém trứng gà hoàn toàn. Trứng ngỗng có 13,5% chất protein, so với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn (tỷ lệ protein trong trứng gà toàn phần là 14,8%). Hàm lượng các vitamin trong trứng ngỗng cũng thua trứng gà. Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà (0,33mg% so với 0,70mg% trong trứng gà).

Trứng cút tuy nhỏ nhắn nhưng lại chứa nhiều amino axít, khoáng chất, và các vitamin khác, dinh dưỡng hầu như không kém trứng gà đâu nhé. Hơn nữa, trứng cút dễ hợp với trẻ nhỏ, trẻ dưới 6 tuổi cũng có thể dùng.

Lòng đỏ tốt hơn lòng trắng?

Nhiều chị em chỉ chăm chăm cho con ăn thật nhiều lòng đỏ còn lòng trắng bỏ đi vì quan niệm ăn lòng đỏ mới là bổ. Đây là lỗi sai rất phổ biến.

Thực tế, vì trong lòng trắng có những loại chất có thể gây dị ứng cho trẻ sơ sinh nên những em bé dưới 1 tuổi mới được khuyến cáo chỉ nên ăn lòng đỏ. Khi con đã hơn 1 tuổi, mẹ nên cho bé ăn đầy đủ cả lòng trắng và lòng đỏ bởi lượng protein có trong lòng trắng trứng chiếm tới “quá bán” 57%. Ngoài ra cấu tạo lòng trắng chủ yếu là vitamin B2 và B3, rất có tác dụng trong việc hỗ trợ hệ thần kinh và tiêu hóa của bé.

Tham khảo hàng loạt các thiết bị nhà bếp hiện đại:

bep dien, bếp từ, bếp gas, bếp liên hoàn
Lò vi sóng, lò nướng, lò hấp, máy hút mùi,
Tủ lạnh, máy giặt...

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.