Nhận biết thịt bò, thịt trâu bơm nước

Thịt bò, thịt trâu là thực phẩm bổ dưỡng dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon cho gia đình. Nhưng những ngày qua, liên tiếp các thông tin liên quan đến việc thịt trâu, bò đang bị bơm nước bẩn vào làm tăng trọng lượng, giúp gian thương kiếm lời đã khiến dân tình dấy lên mối lo ngại, không muốn mua loại thực phẩm này nữa.

Theo thông tin từ viện công nghệ sinh học và thực phẩm, khi bị bơm nước, trọng lượng mỗi con bò, trâu sẽ đều tăng lên 20% thu về nguồn lợi phi pháp cho người bán từ 2 tới 3 triệu đồng/con. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt trâu,bò bơm nước này đã bị biến đổi, không còn ngon và kém vệ sinh do vi sinh vật phát triển trong nước được bơm vào. Người ăn phải dễ bị mắc chủng nhiễm khuẩn Ecoli gây bệnh tiêu chảy. Điều này dễ xảy ra nhất với những ai ưa thích món thịt trâu, bò tái.

Tuy nhiên không hẳn bất cứ người bán hàng nào cũng làm những chuyện trái đạo đức, lương tâm như vậy. Bạn vẫn có thể mua được thịt bò, thịt trâu sạch không bị bơm nước, bơm thuốc an thần...Bởi theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, thì với những miếng bò nguyên chất, chúng sẽ có một màu đỏ tươi đặc trưng, khi dùng tay chạm và nhấn vào miếng thịt, sẽ thấy độ dính, đàn hồi. Thịt trâu thì lại không có màu đỏ tươi mà là màu hồng sậm, thớ thịt trâu thường khô hơn thịt bò. Trên thịt trâu cơ bắp ít thấy có mỡ hoặc nếu có mỡ trâu thường có màu trắng. Những miếng thịt bị ngâm nước thường có màu khác, nếu có màu đỏ sẽ không đỏ tươi mà chuyển sang thẫm, khi chạm vào không dính tay.

Ngoài ra, trên các diễn đàn mạng xã hội, các chị em nội trợ cũng truyền nhau kinh nghiệm để tránh mua phải thịt trâu bò bơm nước là: Loại thịt bơm nước luôn có màng ngoài nhớt nhớt, sờ tay vào có độ bùng nhùng, nếu đặt lên đặt xuống nhiều, miếng thịt sẽ có nước chảy ra, khi đun nấu, chúng càng ra nhiều nước và quắt lại, ăn có vị dai không mềm và săn như thịt tươi ngon.

Sẽ rất khó để người Việt Nam từ bỏ được thứ thực phẩm dinh dưỡng này, bởi thịt trâu, bò sẽ chế biến được rất nhiều món ăn mang đậm hương sắc Việt. Tốt nhất, người tiêu dùng nên mua hàng thông minh, mua tại những nơi bán quen, uy tín và nếu được mời chào mua thịt với giá rẻ hơn mức bình quân trung bình thì không nên. Bởi nếu không là thịt trâu, bò bị bơm nước thì đó cũng là thứ thịt không tươi, ngon, độ dinh dưỡng đã kém đi rất nhiều rồi.

Tham khảo hàng loạt các thiết bị nhà bếp hiện đại:

- - bep hong ngoai, bếp từ, bếp gas, máy hút mùi

- - Lò vi sóng, lò nướng, lò hấp

- - Tủ lạnh, máy giặt...

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.