Mực giả nguy hại tới sức khỏe người thưởng thức

Mực giả đã được dày công chế biến với ‘độ’ mùi thơm y như là hàng thật vậy, nhưng khi nướng lên thì mùi thơm ấy hoàn toàn thực sự bị tiêu tan, ăn chẳng còn ngon nữa. Vậy cách để phân biệt mực khô giả ngay từ lúc mua là như thế nào?

Những ngày mùa đông lạnh giá ăn mực nướng đã trở thành món ăn được coi là khoái khẩu của không ít các gia đình hiện nay, đặc biệt món ăn này không thể thiếu được của các quý ông mà có sở thích ngồi nhâm nhi hàng giờ tại hàng quán.

Mực tươi, mới là thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng, rất tốt và hữu ích cho người bị bệnh các bệnh về khớp, giúp bồi bổ khí huyết nhanh chóng… Mực khô rất ngon nhưng thành phần dinh dưỡng bị bị hao hụt nhiều đi, lại thêm nhiều thương lái còn tẩm ướp thêm hóa chất để bảo quản, làm giả mực để gia tăng lợi nhuận. Dưới đây là một số kinh nghiệm đơn giản giúp cho bạn phân biệt được mực khô giả nhanh chóng.

Phân biệt mực khô giả với thật bằng mẹo thông minh

Hình dáng bên ngoài của mực khô

Hình dáng của ‘mực gia công’ gần như giống mực thật tới 100% nên rất khó phát hiện được, kể cả đối với cả những người trong nghề nữa. Nhưng tất nhiên cái gì làm giả dù cao tay hoàn hảo đến đâu cũng vẫn sẽ có kẽ hở đấy nhé. Cách để phân biệt mực khô giả là khi bạn nhìn bằng mắt thường sẽ thấy râu mực thường không có độ quăn đều tự nhiên, tại phần thân có các góc cạnh thô, thường không có độ bóng được như hàng thật. Ngoài ra, một số loại mực giả hiện nay nếu như bạn để ý kĩ một chút bạn sẽ thấy rằng phần băng keo dính ở đuôi còn bám lại.

Cảm quan

Khi bạn sờ vào mực giả, bạn sẽ có cảm giác là nó hơi đàn hồi tương tự giống như là cao su trong khi nếu bạn chạm tay vào mực thật thì sẽ có cảm giác mềm tay chắc của thịt. Cảm nhận này sẽ càng rõ nét hơn khi dùng tay để kéo, mực giả chắc chắn sẽ có tính chất co dãn, đàn hồi của cao su.

Đặc biệt, khi bạn ngâm mực giả vào trong nước sẽ thấy hiện tượng là lớp phấn trắng phía bên trên sẽ trôi tuột ra ngoài nhanh chóng, sờ vào phần thân sẽ thấy nhớp nhớp và con mực nhanh chóng ‘hiện nguyên hình’ dưới miếng cao su.

Khi nướng lên

Mực giả khi chưa nướng thì có mùi y như hàng thật nhé, nhưng khi nướng lên thì mùi thơm ấy hầu như hoàn toàn tiêu tan nhanh chóng. Thay vào đó, bạn còn sẽ ngửi thấy cả mùi khét của cao su.

Chú ý: Không nên mua loại mực xé sẵn vì có nguy cơ cao bị trộn các thành phần khác. Khi mua mực nên mua nguyên con, chọn của hàng uy tín, nguồn gốc hàng hóa rõ ràng.

Tham khảo: bếp từ hafele, bếp từ taka, bếp điện từ

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.