Hàng ngàn người Hà Nội ăn nước phở bẩn mỗi sáng

Chỉ với 50.000 VNĐ, người bán hàng đã có thể có trong tay vài chục lít nước phở chế biến sẵn. Nhờ vậy việc kinh doanh vô cùng có lãi. Nhưng thứ nước phở này đều được làm từ chất ép các loại thịt ôi thiu, hỏng vô cùng mất vệ sinh, gây hại cho sức khỏe của nhiều người ăn hàng.

Phở là món ăn đặc trưng, thể hiện gu ẩm thực sành điệu của người Việt. Bất cứ khách du lịch nào khi đến tới dải đất chữ S cũng phải thưởng thức qua phở. Phở có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là buổi sáng. Bát phở nóng sốt giúp người ăn có thêm năng lượng bước vào một ngày làm việc bận rộn với tinh thần hăng say hơn. Nhưng món ăn thanh khiết này đang dần bị một số chủ nhà hàng kinh doanh ham lãi phá hỏng mất. Hàng ngày, có rất nhiều quán ăn đang sử dụng thứ nước chan phở không phải từ xương nhin mà là từ nước ép thịt hôi, ôi thiu, đóng can sẵn.

Sáng sớm, trong vai một chủ quán phở mới mở ở Thanh Xuân (Từ Liêm, Hà Nội) chúng tôi chuẩn bị hai chiếc can nhựa mỗi loại 5 lít phóng xe tới “lò” chế nước lèo tại ngõ 10 (đường Đê Tô Hoàng, Hai Bà Trưng, Hà Nội). Tự giới thiệu là em anh Tùng Phở ở Giáp Bát, chúng tôi dễ dàng mua được đầy 2 can cùng lời tiếp thị khá nhiệt thành: Em lấy nhiều chị sẽ cho người chuyển đến. Ở Hà Nội bọn chị giao nước cho hàng

Vì là khách mới nên bà chủ trực tiếp xách 2 can nước lèo xuống cho tôi và không quên căn dặn, 2 can này dùng bán trong 2 ngày. Mỗi can pha chế một nồi 30 lít. Em cứ mang về pha chế, có gì không ổn hôm sau lên đây chị điều chỉnh lại. Em yên tâm, chị bán cho hàng ngàn người gần chục năm nay rồi. Không ngon lần sau chị không lấy tiền.

Dò hỏi chúng tôi được biết, thực chất loại nước phở tại đây được chế biến từ nguyên liệu làm ruốc thịt. Các loại nước ép luộc thịt, nước ép thịt, thậm chí là loại nước rửa chảo xao thịt cũng được họ tận dụng. Điều làm chúng tôi giật mình, các loại thịt được cơ sở này nhập về chế biến chủ yếu là các loại thịt ế, ôi thiu tại các chợ lớn nhỏ trên địa bàn Hà Nội, rồi thịt lợn xề, lợn bột, lợn ốm, lợn chết. Chỉ cần mang về, luộc lên là có các loại thịt trắng muốt, trông rất bắt mắt. Loại nước luộc chỉ cần để lắng, gạn ra là có thể bán cho các cửa hàng phở ngon lành.

Bà Th bán nước gần đó cho biết: “Mỗi buổi sáng người mua nước về bán phở, rồi chở nước đi giao tấp nập. Có những hôm nhiều người lấy nước phở về bán, không đủ cung cấp, họ phải lấy máy pha với đường hóa học, gia vị để tạo mùi vị rồi bán đi”.

“Buôn bán kiểu này thất đức lắm chú à. Chú cứ tính xem. Chưa nói những quán phở lớn, một quán phở nhỏ, mỗi buổi sáng cũng phải trên 50 người ăn. Nếu đem số hàng trăm quán dùng loại nước phở bẩn này bán cho khách thì hàng ngàn người Hà Nội phải ăn phở bẩn mỗi ngày. Chẳng biết người khác thế nào chứ có các vàng bạc tôi cũng không dám ăn nước phở loại này”, bà Th nói.

Tham khảo hàng loạt các thiết bị nhà bếp hiện đại:

bếp từ, bep dien, bếp gas, bếp liên hoàn
Lò vi sóng, lò nướng, lò hấp, máy hút mùi,
Tủ lạnh, máy giặt...

Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.